Name: Маффины Магдаленас
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Апельсин - 1 штука; Мука - 150 грамм; Яйца - 3 штуки; Сахар - 100 грамм; Масло растительное - 110 миллилитров; Разрыхлитель - 5 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маффины Магдаленас

1. Апельсин - 1 штука

2. Мука - 150 грамм

3. Яйца - 3 штуки

4. Сахар - 100 грамм

5. Масло растительное - 110 миллилитров

6. Разрыхлитель - 5 грамм

Как вкусно приготовить - Маффины Магдаленас

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. У меня апельсины «Тарокко» — это сладкий, сочный и ароматный плод с оранжево-красной мякотью. Но вы можете взять апельсины любого сорта или заменить их на лимон или любые другие цитрусовые.

2. Этап

В глубокой миске соедините яйца и сахар. Добавьте цедру 1/2 апельсина и 100 мл. свежевыжатого апельсинового сока.

3. Этап

Хорошо взбейте до появления пены.

4. Этап

Добавьте муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

5. Этап

Влейте масло.

6. Этап

Перемешайте всё ещё раз. Тесто готово.

7. Этап

Получившееся тесто разложите по формочкам. Поставьте в холодильник на 1 час. Это важно для того, чтобы маффины получились "с горкой". Если тесто не холодное в тот момент, когда вы ставите магдаленас в духовку, они или не поднимутся, или потом резко упадут. Перед выпеканием посыпьте тесто сверху сахаром.

1. Этап. Маффины Магдаленас: Получившееся тесто разложите по формочкам. Поставьте в холодильник на 1 час. Это важно для того, чтобы маффины получились

8. Этап

Выпекайте маффины 14 минут при температуре 220 градусов. Духовку сначала разогрейте до 250 градусов, а перед тем как поставить в неё кексы, опустите температуру до 220 градусов. На фото видно, что верхушка получается с хрустящей сахарной корочкой, а внутри нежный мякиш. Перед подачей остудите маффины на решётке.