Маково-кокосовый пирог Неженка

1 . Этап

Включаем духовку и выставляем температуру 180 градусов. Готовим начинку. Мак и 3 ст. л. сахара в три захода измельчаем в кофемолке, добавляем манку.

2 . Этап

Вливаем в кастрюльку молоко, нагреваем почти до кипения и всыпаем смесь мака, сахара и манки. Помешивая, варим на малом огне 5 минут.

3 . Этап

Снимаем с огня и остужаем. Всыпаем кокосовую стружку и перемешиваем. Начинка готова.

4 . Этап

Раскатываем пласт теста в круг, выкладываем в форму диаметром 20-22 см, делая невысокие бортики.

5 . Этап

Готовим заливку. Смешиваем сметану, 3 ст. л. тростникового сахара и яйца. Просеиваем муку и перемешиваем.

6 . Этап

На пласт теста выкладываем начинку

7 . Этап

Выливаем заливку и ставим в разогретую духовку на 35-40 минут.

8 . Этап

Вынимаем готовый пирог из формы