Медовые пряники на елку

1. Этап

Берем сотейник или кастрюльку, смешиваем в ней сахар и сливочное масло. Прогреваем, помешивая, до тех пор, пока сахар и масло не образуют однородный сироп.

2. Этап

В получившийся сироп добавляем мед. Перемешиваем.

3. Этап

В миску просеиваем муку, добавляем туда же гвоздику (измельченную в ступке), имбирь, корицу, кардамон и 3 яичных желтка.

4. Этап

Добавляем медовую массу в мучную смесь, хорошенько перемешиваем и начинаем месить тесто.

5. Этап

Месим тесто до однородной и гладкой массы (как на фото).

6. Этап

Получившееся тесто раскатываем в пласт толщиной примерно в 5 мм, вырезаем из теста фигурки (специальные формочки продаются в супермаркетах).

7. Этап

Вырезанные фигурки из теста раскладываем на противень, устланный кондитерской бумагой.

8. Этап

Если планируете вешать пряники на елку, то не забудьте сделать в тесте небольшие дырочки, в которые будем продевать ниточки или ленточки. Дырочки удобно делать при помощи обыкновенных трубочек для напитков.

9. Этап

Выпекаем пряники 15 минут при 190 градусах. Затем украшаем пряники глазурью, для приготовления которой нужно смешать до однородной густоватой массы лимонный сок и сахарную пудру.

10. Этап

Либо покрываем пряники растопленным шоколадом, а уже затем украшаем глазурью. Я делаю часть пряников с шоколадом, часть - без.

11. Этап

Готовые пряники остужаем до затвердевания шоколада и глазури, после чего их можно вешать на елку.

12. Этап

Хороших вам праздников! :)