Мокко овальчики

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сразу отделите масло для теста от масла для крема. Масло для теста положите в морозилку, а масло для крема оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.

2. Этап

Смешайте муку, сахар или сахарную пудру и ванильный сахар. Постоянно обмакивая в этой смеси подмороженное масло, натрите его на крупной терке, а затем смешайте со смесью муки с сахаром и перетрите в крошку. Действовать следует как можно быстрее, чтобы масло не успело растаять.

3. Этап

Затем добавьте желток и замесите тесто. Оно должно получиться однородным.

4. Этап

Положите тесто в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час.

5. Этап

Готовое тесто раскатайте толщиной 5-7 мм. С помощью формочки выдавите овальчики, переложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

6. Этап

Готовые печенюшки оставьте прямо на противне до полного остывания, чтобы они не растопили крем.

7. Этап

Пока печенюшки остывают, подготовьте крем. Смешайте сливочное масло с сахаром или сахарной пудрой, молотым или растворимым кофе, корицей. Взбейте миксером до образования пышной и воздушной массы.

8. Этап

Крем готов, можно собирать пирожные.

9. Этап

Наполните кондитерский шприц или мешок кремом, выдавите большое количество крема на каждую печенюшку, сложите их вместе.

10. Этап

Сверху также украсьте кремом и присыпьте шоколадом или какао.

11. Этап

Мокко овальчики готовы. Приятного вам чаепития!