Ингредиенты для - Миндальный торт из Икеи
Как вкусно приготовить - Миндальный торт из Икеи
1 . Этап
Наши исходные продукты. Сахар может быть и обычным белым.
![Миндальный торт из Икеи 1. Этап. Миндальный торт из Икеи: Наши исходные продукты. Сахар может быть и обычным белым.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f0/a6/a8/f0a6a8a9104fe6a157ff53477b6adf1b-0-824.jpeg)
2 . Этап
Сливочное масло оставляем в теплой кухне, оно должно согреться. Яйца разделяем на белки и желтки.
![Миндальный торт из Икеи 1. Этап. Миндальный торт из Икеи: Сливочное масло оставляем в теплой кухне, оно должно согреться. Яйца разделяем на белки и желтки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/8f/94/6d/8f946d2d5e017cd31b49571583a53964-0-824.jpeg)
3 . Этап
Первым делом делаем желтковую основу крема, т. к. она должна свариться и охладиться. В маленькую кастрюльку отправляем желтки, сахар и сливки, добавляем ванилин на кончике ножа.
![Миндальный торт из Икеи 1. Этап. Миндальный торт из Икеи: Первым делом делаем желтковую основу крема, т. к. она должна свариться и охладиться. В маленькую кастрюльку отправляем желтки, сахар и сливки, добавляем ванилин на кончике ножа.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c2/aa/ab/c2aaab90b791e45b0beba7999ffdd06d-0-824.jpeg)
4 . Этап
Всё хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь. Постоянно мешая (!), доводим смесь до кипения и варим до загустения, минут 5 на всё про всё. Степень густоты проверяем так: делаем в массе бороздку ложкой, она не должна затягиваться. Оставляем основу крема остывать, накрывать её пленкой нет необходимости, она не содержит ни муки, ни крахмала, и корочка на ней не образуется.
![Миндальный торт из Икеи 1. Этап. Миндальный торт из Икеи: Всё хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь. Постоянно мешая (!), доводим смесь до кипения и варим до загустения, минут 5 на всё про всё. Степень густоты проверяем так: делаем в массе бороздку ложкой, она не должна затягиваться. Оставляем основу крема остывать, накрывать её пленкой нет необходимости, она не содержит ни муки, ни крахмала, и корочка на ней не образуется.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f0/c7/17/f0c7176240639bed76cf854cda6c9643-0-824.jpeg)
5 . Этап
Пусть основа крема остывает, а мы готовим коржи. Неочищенный миндаль отправляем в блендер и измельчаем в среднюю крошку. Откладываем 3 ст. л. в отдельную посудинку, это посыпка. В остальной миндаль всыпаем 1 ст. л. сахара и продолжаем измельчать до совсем мелкой крошки. Можно воспользоваться кофемолкой, только к орехам нужно добавлять чуть сахара, чтобы получить крошку, а не масляную массу.
![Миндальный торт из Икеи 1. Этап. Миндальный торт из Икеи: Пусть основа крема остывает, а мы готовим коржи. Неочищенный миндаль отправляем в блендер и измельчаем в среднюю крошку. Откладываем 3 ст. л. в отдельную посудинку, это посыпка. В остальной миндаль всыпаем 1 ст. л. сахара и продолжаем измельчать до совсем мелкой крошки. Можно воспользоваться кофемолкой, только к орехам нужно добавлять чуть сахара, чтобы получить крошку, а не масляную массу.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b4/ef/74/b4ef74864a95bc001aeafd5efb80b957-0-824.jpeg)
6 . Этап
Взбиваем белки в пену, постепенно добавляем сахар и взбиваем до твердых пиков
![Миндальный торт из Икеи 1. Этап. Миндальный торт из Икеи: Взбиваем белки в пену, постепенно добавляем сахар и взбиваем до твердых пиков](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c0/f1/da/c0f1daa8a2873b57490ddb5f34bb15a1-0-824.jpeg)
7 . Этап
Насыпаем во взбитые белки измельченный миндаль.
![Миндальный торт из Икеи 1. Этап. Миндальный торт из Икеи: Насыпаем во взбитые белки измельченный миндаль.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/79/42/6c/79426ca7e2c74fe61ccee06f75f1d43a-0-824.jpeg)
8 . Этап
Осторожно перемешиваем методом складывания: опускаем лопатку вдоль стенки миски до дна, массу со дна перекладываем наверх, немного поворачиваем миску и снова повторяем процесс. Размешиваем до равномерного распределения миндальной крошки, минуты 2-3.
![Миндальный торт из Икеи 1. Этап. Миндальный торт из Икеи: Осторожно перемешиваем методом складывания: опускаем лопатку вдоль стенки миски до дна, массу со дна перекладываем наверх, немного поворачиваем миску и снова повторяем процесс. Размешиваем до равномерного распределения миндальной крошки, минуты 2-3.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2d/76/e9/2d76e96b09a8e8d1712addd432e0ea3c-0-824.jpeg)
9 . Этап
Включаем духовку, выставляем температуру в 190-200*С. На двух листах пергамента рисуем круги - 22 см в диаметре. Листы укладываем на 2 противня. На каждый лист выкладываем половину миндально-белковой массы и размазываем по кругу, стараясь сделать это равномерно.
![Миндальный торт из Икеи 1. Этап. Миндальный торт из Икеи: Включаем духовку, выставляем температуру в 190-200*С. На двух листах пергамента рисуем круги - 22 см в диаметре. Листы укладываем на 2 противня. На каждый лист выкладываем половину миндально-белковой массы и размазываем по кругу, стараясь сделать это равномерно.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/79/ae/59/79ae598f390c9e2a7423c8557db99170-0-824.jpeg)
10 . Этап
Коржи выпекаем по очереди. Пекутся они быстро, 5-7 минут до подрумянивания
![Миндальный торт из Икеи 1. Этап. Миндальный торт из Икеи: Коржи выпекаем по очереди. Пекутся они быстро, 5-7 минут до подрумянивания](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/35/3b/2e/353b2ef90b86dee0a19b989566235eb1-0-824.jpeg)
11 . Этап
На доску кладем ещё один лист пергамента. Готовый корж переносим вместе с бумагой, на которой он выпекался, и быстро переворачиваем на лист пергамента тестом вниз. С горячего коржа осторожно снимаем бумагу. Оставляем коржи до полного остывания.
![Миндальный торт из Икеи 1. Этап. Миндальный торт из Икеи: На доску кладем ещё один лист пергамента. Готовый корж переносим вместе с бумагой, на которой он выпекался, и быстро переворачиваем на лист пергамента тестом вниз. С горячего коржа осторожно снимаем бумагу. Оставляем коржи до полного остывания.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e7/30/ea/e730ea3fe00b7161eb24019e1a8b82c9-0-824.jpeg)
12 . Этап
Совсем мягкое сливочное масло кладем в миску и миксером взбиваем до пышности, постепенно добавляем остывшую до комнатной температуры желтковую основу
![Миндальный торт из Икеи 1. Этап. Миндальный торт из Икеи: Совсем мягкое сливочное масло кладем в миску и миксером взбиваем до пышности, постепенно добавляем остывшую до комнатной температуры желтковую основу](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d2/7c/6a/d27c6a0b966ee8892787b85c076cf1e7-0-824.jpeg)
13 . Этап
Взбиваем до однородности и пышности. Крем готов.
![Миндальный торт из Икеи 1. Этап. Миндальный торт из Икеи: Взбиваем до однородности и пышности. Крем готов.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ef/6c/dd/ef6cdd0865e2ee13c28c5960f3e8ac41-0-824.jpeg)
14 . Этап
Аккуратно переносим один корж на блюдо и выкладываем половину крема. Равномерно распределяем крем
![Миндальный торт из Икеи 1. Этап. Миндальный торт из Икеи: Аккуратно переносим один корж на блюдо и выкладываем половину крема. Равномерно распределяем крем](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/13/f5/cf/13f5cf6fc079c6617d0b5686fc66b3e2-0-824.jpeg)
15 . Этап
Накрываем вторым коржом и покрываем его кремом. Присыпаем миндальной крошкой и ванильной сахарной пудрой.
![Миндальный торт из Икеи 1. Этап. Миндальный торт из Икеи: Накрываем вторым коржом и покрываем его кремом. Присыпаем миндальной крошкой и ванильной сахарной пудрой.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/38/e4/fc/38e4fc112c091cb2b4df5d33eaee3550-0-824.jpeg)
16 . Этап
Особенно вкусным торт становится на следующий день, после охлаждения в холодильнике.
![Миндальный торт из Икеи 1. Этап. Миндальный торт из Икеи: Особенно вкусным торт становится на следующий день, после охлаждения в холодильнике.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/41/47/34/414734b82b9c0488de583a766e93696b-0-824.jpeg)
![Миндальный торт из Икеи](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f3/3f/81/f33f81aa55d26f20188756f27d90d46f-338-338.jpeg)
![Пирог с клюквой и шоколадом Пирог с клюквой и шоколадом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9f/e1/1b/9fe11bcd05fc8595f8e7293550b90aff-86-86.jpeg)
![Ореховые брауни Ореховые брауни](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c6/5e/a6/c65ea621ae0c873d7c028ef16bb1942a-86-86.jpeg)
![Суп с фасолью и чесночным багетом Суп с фасолью и чесночным багетом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/85/74/af/8574aff560ef318e9909c6f46f64a913-86-86.jpeg)
![Паштетная печеночно-куриная колбаса Паштетная печеночно-куриная колбаса](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a3/ca/10/a3ca10f8e01fae04a475d19204378396-86-86.jpeg)
![Черносмородиновое-малиновое парфе Черносмородиновое-малиновое парфе](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/52/b4/5c/52b45c37aed1c2e5b6b5f02eed6f0e81-86-86.jpeg)
![Летний торт на зимний лад Летний торт на зимний лад](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/41/fc/4d/41fc4db768a0396183ef09e505d218eb-86-86.jpeg)
![Лимонные маффины на оливковом масле Лимонные маффины на оливковом масле](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fc/5f/c9/fc5fc977ae81bbd8ac45e519c9306c02-86-86.jpeg)
![Пирог с абрикосовым джемом Пирог с абрикосовым джемом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ce/8e/17/ce8e17049a02613439faefb5ca4d8e0f-86-86.jpeg)
![Шоколадный пай Грязь Миссисипи Шоколадный пай Грязь Миссисипи](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/4e/40/a3/4e40a37389c519a6d183de25fee1ed22-86-86.jpeg)
![Ватрушка Ярмарка №2 Ватрушка Ярмарка №2](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9f/e7/b5/9fe7b57e7250d74d4b6631757489a092-86-86.jpeg)
![Сливовая нутелла Сливовая нутелла](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/07/9a/3c/079a3cd2d7bec3735b4a2da34d22999a-86-86.jpeg)
![Печенье с плавленым сыром Печенье с плавленым сыром](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/22/79/ac/2279aca1e27e69336b8197ed99d7f076-86-86.jpg)