Необычная закуска из баклажанов с сыром

1. Этап

Баклажан режем мелкими кубиками, засыпаем солью, перемешиваем, оставляем на 15 минут.

2. Этап

Лук чистим, режем мелкими кубиками. На горячую сковороду наливаем половину масла, кладём лук.

3. Этап

Обжариваем лук до золотистости на среднем огне, периодически помешивая. Далее убираем готовый лук со сковороды.

4. Этап

Баклажаны промываем под проточной водой, отжимаем. На сковороду добавляем оставшееся масло, кладём баклажаны, обжариваем на среднем огне около 15 минут, помешивая.

5. Этап

Добавляем к баклажанам жареный лук, перемешиваем.

6. Этап

Добавляем к смеси плавленый сыр, у меня - HOCHLAND сливочный. Перемешиваем до растворения сыра.

7. Этап

Добавляем сметану, мелко рубленный чеснок, чёрный перец.

8. Этап

Перемешиваем закуску, даём ей полностью остыть, лучше в холодильнике.

9. Этап

Эту закуску можно есть "просто так". Или намазать на подсушенный тостовый хлеб. Приятного аппетита!