Name: Паштет из говяжьей печени
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Говяжья печень - 400 грамм; Картофель - 3 штуки; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Специи - 1 грамм; Масло сливочное - 70 грамм; Молоко - 3-4 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паштет из говяжьей печени

1. Говяжья печень - 400 грамм

2. Картофель - 3 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Специи - 1 грамм

6. Масло сливочное - 70 грамм

7. Молоко - 3-4 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Паштет из говяжьей печени

1. Этап

Для приготовления паштета из говяжьей печени нам необходимо взять печень говяжью. Печень нужно очистить от пленочек.

2. Этап

Возьмите лук, очищенный картофель, морковь, другие коренья (корень петрушки, сельдерея). Поместите все в кастрюльку. Залейте водой. Поставьте на огонь. Без специй и соли варите 30 минут после закипания.

1. Этап. Паштет из говяжьей печени: Возьмите лук, очищенный картофель, морковь, другие коренья (корень петрушки, сельдерея). Поместите все в кастрюльку. Залейте водой. Поставьте на огонь. Без специй и соли варите 30 минут после закипания.

3. Этап

Время варки печени — 1 час. О готовности можно узнать, проколов печень ножом. Хорошо сваренная печень легко прокалывается. Когда пройдет время, печень слегка остудите. Бульон нам не нужен. Поместите печень и картофель в блендер, взбейте-измельчите до однородности. Степень густоты паштета откорректируйте, добавив немного молока. Теперь добавьте сливочное масло. Снова взбейте. От теплоты паштета масло быстро растает, а паштет станет жиже.

1. Этап. Паштет из говяжьей печени: Время варки печени — 1 час. О готовности можно узнать, проколов печень ножом. Хорошо сваренная печень легко прокалывается. Когда пройдет время, печень слегка остудите. Бульон нам не нужен. Поместите печень и картофель в блендер, взбейте-измельчите до однородности. Степень густоты паштета откорректируйте, добавив немного молока. Теперь добавьте сливочное масло. Снова взбейте. От теплоты паштета масло быстро растает, а паштет станет жиже.

4. Этап

Уже перебитый, готовый паштет слегка посолите и добавьте немного перчика. Паштет нанесите на кусочки хлеба и подайте к столу. Паштет можно подать сразу, еще теплым, но лучше дать паштету остыть. Масло снова застынет — и паштет станет более густым.