Name: Паста Болоньезе классическая
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 400 грамм; Морковь - 1 штука; Сельдерей - 2 дольки; Чеснок - 2 зубчика; Базилик - по вкусу; Паста - 300 грамм; Петрушка - 10 грамм; Соль - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Вода - 200 мл; Перец черный - по вкусу; Томаты в собственном соку - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паста Болоньезе классическая

1. Говядина - 400 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Сельдерей - 2 дольки

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Базилик - по вкусу

6. Паста - 300 грамм

7. Петрушка - 10 грамм

8. Соль - по вкусу

9. Масло растительное - 3 ст. ложки

10. Лук репчатый - 1 штука

11. Вода - 200 мл

12. Перец черный - по вкусу

13. Томаты в собственном соку - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Паста Болоньезе классическая

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасты "Болоньезе". Овощи вымойте и при необходимости почистите.

2. Этап

В сковороду с толстым дном налейте растительное масло и выложите мелко нарезанный сельдерей. Морковь натрите на крупной терке, репчатый лук мелко порежьте и добавьте к сельдерею. Обжаривайте все на среднем огне в течение 7 минут, перемешивая.

1. Этап. Паста Болоньезе классическая: В сковороду с толстым дном налейте растительное масло и выложите мелко нарезанный сельдерей. Морковь натрите на крупной терке, репчатый лук мелко порежьте и добавьте к сельдерею. Обжаривайте все на среднем огне в течение 7 минут, перемешивая.

3. Этап

Говядину сполосните и порежьте на кусочки, прокрутите через мясорубку с мелкой решеткой. Выложите фарш в обжаренные овощи и перемешайте. Посолите и обжаривайте все в течение 15 минут, перемешивая и разбивая большие кусочки.

1. Этап. Паста Болоньезе классическая: Говядину сполосните и порежьте на кусочки, прокрутите через мясорубку с мелкой решеткой. Выложите фарш в обжаренные овощи и перемешайте. Посолите и обжаривайте все в течение 15 минут, перемешивая и разбивая большие кусочки.

4. Этап

Добавьте в сковороду протертые томаты и мелко нарезанную петрушку. Все поперчите, влейте воду и тушите на медленном огне в течение 25 минут.

1. Этап. Паста Болоньезе классическая: Добавьте в сковороду протертые томаты и мелко нарезанную петрушку. Все поперчите, влейте воду и тушите на медленном огне в течение 25 минут.

5. Этап

Чеснок измельчите и добавьте в соус, перемешайте и тушите соус еще 5 минут. Снимите сковороду с огня и закройте крышкой.

1. Этап. Паста Болоньезе классическая: Чеснок измельчите и добавьте в соус, перемешайте и тушите соус еще 5 минут. Снимите сковороду с огня и закройте крышкой.

6. Этап

В кипящей соленой воде отварите пасту, я взяла лингвини, до готовности и откиньте на сито. Дайте отвару стечь. Разложите пасту по порционным тарелкам, полейте соусом и сразу подавайте к столу.