Name: Печенье Лапки
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 3
Ingredients: Мука - 250 грамм; Яйцо - 1 штука; Сахар - 75 грамм; Сахарная пудра - 100 грамм; Белок яичный - 0,5 штуки; Разрыхлитель - 0,5 чайных ложки; Лимонный сок - 0,5 чайных ложки; Крахмал - 0,5 чайных ложки; Сливочное масло или маргарин - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Лапки

1. Мука - 250 грамм

2. Яйцо - 1 штука

3. Сахар - 75 грамм

4. Сахарная пудра - 100 грамм

5. Белок яичный - 0,5 штуки

6. Разрыхлитель - 0,5 чайных ложки

7. Лимонный сок - 0,5 чайных ложки

8. Крахмал - 0,5 чайных ложки

9. Сливочное масло или маргарин - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Печенье Лапки

1. Этап

Приготовьте продукты для печенья и глазури. Приступим!

2. Этап

В муку всыпьте сахар, разрыхлитель, положите кусочек масла (маргарина) холодного и разотрите руками в крошку.

3. Этап

Яйцо разбейте над тарелочкой, отберите половину белка для глазури, все остальное положите в тесто.

4. Этап

Замесите плотный колобок, если замесить не получается, то добавьте столовую ложку воды.

5. Этап

Притрусите стол мукой, раскатайте тесто, толщина пласта примерно 0,5 см. Специальной вырубки "Лапки" у меня нет, найти по магазинам тоже не удалось. Я вышла из положения таким способом: вырубкой для печенья "цветочек" я выдавила печенье, потом просто пальцами приплюскивала низ печенья, чтобы цветочек стал похож на лапку собачки.

1. Этап. Печенье Лапки: Притрусите стол мукой, раскатайте тесто, толщина пласта примерно 0,5 см. Специальной вырубки

6. Этап

Печенье отправьте в горячую духовку на 15 минут, следите. Температура 180 градусов. Когда печенье подрумянится, то снимите его с противня и остудите на решетке.

1. Этап. Печенье Лапки: Печенье отправьте в горячую духовку на 15 минут, следите. Температура 180 градусов. Когда печенье подрумянится, то снимите его с противня и остудите на решетке.

7. Этап

Теперь нужно приготовить глазурь. Всыпьте просеянную сахарную пудру в мисочку. Добавьте половину яичного белка, крахмал.

8. Этап

Венчиком перемешивайте массу, пока она не станет, как на фото. На этой уйдет минута-две.

9. Этап

Теперь возьмите миксер или электровенчик и на минимальных оборотах взбивайте массу до побеления и увеличения в объеме.

10. Этап

В конце влейте лимонный сок, еще раз миксером массу взбейте.

11. Этап

Разделите глазурь на две части, одной нужно сделать ободочки (она должна быть более густая), другой - заливку внутри ободочков (она более жидкая). Для того, чтобы не запутаться где какая, в густую я добавила кофейную ложечку крепкого кофе, она стала нужной консистенции и немного темнее. В другую я добавила чайную ложку воды, потом еще половинку и получила отличную консистенцию для заливки печенья глазурью.

1. Этап. Печенье Лапки: Разделите глазурь на две части, одной нужно сделать ободочки (она должна быть более густая), другой - заливку внутри ободочков (она более жидкая). Для того, чтобы не запутаться где какая, в густую я добавила кофейную ложечку крепкого кофе, она стала нужной консистенции и немного темнее. В другую я добавила чайную ложку воды, потом еще половинку и получила отличную консистенцию для заливки печенья глазурью.

12. Этап

Можно использовать только пищевые красители и воду для окрашивания глазури и для разбавления до нужной консистенции.

13. Этап

Возьмите кондитерский мешок или зип пакетик, наполните густой глазурью для ободков. Отрежьте кончик пакета и рисуйте!

14. Этап

Вот что получилось у меня. Дайте глазури подсохнуть, оставьте печенье на 30-40 минут.

15. Этап

Теперь возьмите другой пакетик и наполните более жидкой белой глазурью. Отрежьте кончик и заполните внутри ободков глазурью. Если где-то не получилось, растяните зубочисткой глазурь, она легко поддается пока жидкая. Оставьте печенье на часик-другой, чтобы полностью высох рисунок. После храните печенье в плотно закрытой коробочке. Удачи и с наступающим!!!