Плов в казане на плите

1. Этап

1. Подготовить все необходимые ингредиенты нужно сразу, чтобы в процессе обжарки не тратить на это время.

2. Этап

2. Когда все почищено и порезано, можно ставить казан на плиту и разогревать в нем масло.

3. Этап

3. Первым делом необходимо обжарить сало (лучше баранье).

4. Этап

4. В рецепт приготовления плова в казане на плите входит еще один ингредиент - это мясные кости. Их нужно отправить в масло (предварительно достав из него сало) и обжарить до насыщенно золотистого цвета. Благодаря им, плов будет иметь невероятно красивый оттенок.

5. Этап

5. Добавить в казан лук и морковь. Внимательно следить за овощами, чтобы они не начали гореть.

6. Этап

6. Добавить мясо.

7. Этап

7. А примерно через 5 минут нарезанную морковь.

8. Этап

8. Влить воду и оставить заготовку на среднем огне, посолив по вкусу.

9. Этап

9. Выложить сверху острый перец и вымытые головки чеснока. Оставить минут на 25-30, чтобы мясо как следует протошилось.

10. Этап

10. Затем аккуратно достать чеснок, перец и кости, а в казан отправить рис. Плов в казане на плите в домашних условиях можно готовить из любого сорта риса.

11. Этап

11. Добавить еще соли по вкусу и специи.

12. Этап

12. Перемешивать рис не нужно, лишь аккуратно распределить по поверхности. А когда он впитает большую часть жидкости, сформировать его горкой. Накрыть крышкой и на медленном огне томить 10 минут. Затем, не открывая крышку, снять с огня и оставить еще на 25-30 минут.