Репа на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Репу помойте, обсушите и очистите от кожуры.

3. Этап

Нарежьте репу ломтиками толщиной 1/2 см.

4. Этап

Выложите в глубокую миску, слои посыпьте солью и залейте чистой водой. Оставьте на ночь в холодильнике. После слейте воду, а репу промойте в чистой воде.

5. Этап

Свеклу очистите, нарежьте ломтиками такой же толщины, как репа.

6. Этап

Для маринад вскипятите воду с солью, парой колечек острого перца, лавровым листом и перцем горошком. Влейте уксус и проварите 5 минут. Остудите маринад до комнатной температуры.

7. Этап

На дно чистой стерилизованной банки выложите очищенный чеснок и выложите слоями репу со свеклой.

8. Этап

Влейте маринад в банку, герметично закройте крышкой и уберите заготовку в холодное тёмное место на хранение.

9. Этап

Репа на зиму готова.