Name: Ропа вьеха
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 2
Ingredients: Говядина - 450 грамм; Морковь - 50 грамм; Болгарский перец - 100 грамм; Оливки - 50 грамм; Соль - 1/2 ч. ложки; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 50 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Специи - 1/2 ч. ложки; Вода - 2 литра; Лавровый лист - 1 штука; Перец черный - по вкусу; Помидоры в собственном соку - 150 грамм; Перец горошек черный - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ропа вьеха

1. Говядина - 450 грамм

2. Морковь - 50 грамм

3. Болгарский перец - 100 грамм

4. Оливки - 50 грамм

5. Соль - 1/2 ч. ложки

6. Соль - по вкусу

7. Сахар - по вкусу

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Лук репчатый - 50 грамм

10. Лук репчатый - 1 штука

11. Специи - 1/2 ч. ложки

12. Вода - 2 литра

13. Лавровый лист - 1 штука

14. Перец черный - по вкусу

15. Помидоры в собственном соку - 150 грамм

16. Перец горошек черный - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Ропа вьеха

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления Ропа вьеха.

2. Этап

Говядину сполосните и выложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте очищенную морковь, репчатый лук, перец горошком, лавровый лист.

1. Этап. Ропа вьеха: Говядину сполосните и выложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте очищенную морковь, репчатый лук, перец горошком, лавровый лист.

3. Этап

Все посолите, налейте холодную воду и поставьте на средний огонь. После закипания удалите пену, убавьте огонь и готовьте без крышки, пока мясо не начнет распадаться на волокна. У меня ушло почти 2.5 часа. После этого снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой и дайте мясу полностью остыть в бульоне.

1. Этап. Ропа вьеха: Все посолите, налейте холодную воду и поставьте на средний огонь. После закипания удалите пену, убавьте огонь и готовьте без крышки, пока мясо не начнет распадаться на волокна. У меня ушло почти 2.5 часа. После этого снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой и дайте мясу полностью остыть в бульоне.

4. Этап

В сковороду с толстым дном налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите в сковороду репчатый лук порезанный полукольцами и болгарский перец соломкой. Обжаривайте все в течение 5-8 минут, перемешивая.

1. Этап. Ропа вьеха: В сковороду с толстым дном налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите в сковороду репчатый лук порезанный полукольцами и болгарский перец соломкой. Обжаривайте все в течение 5-8 минут, перемешивая.

5. Этап

Говядину разберите на волокна и добавьте к овощам.

6. Этап

Добавьте в сковороду помидоры в собственном соку и влейте бульон. Убавьте огонь до среднего и тушите все еще 5 минут.

7. Этап

Оливки разрежьте пополам или на кольца и вместе со специями добавьте в сковороду к мясу с овощами. При необходимости все посолите и добавьте немного сахара.