Name: Рулетики из теста с картошкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Вода - 150 мл; Мука - 250-300 грамм; Картофель - 6-8 штук; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Томатная паста - 1,5 ст. ложки; Вода - 500 мл; Масло растительное - 50 мл; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулетики из теста с картошкой

1. Вода - 150 мл

2. Мука - 250-300 грамм

3. Картофель - 6-8 штук

4. Лук - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Болгарский перец - 1 штука

7. Чеснок - 2 зубчика

8. Томатная паста - 1,5 ст. ложки

9. Вода - 500 мл

10. Масло растительное - 50 мл

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулетики из теста с картошкой

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, болгарский перец нарежьте небольшой соломкой. Обжарьте овощи до мягкости на сковороде, добавьте измельченный чеснок, посолите и готовьте еще пару минут.

1. Этап. Рулетики из теста с картошкой: Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, болгарский перец нарежьте небольшой соломкой. Обжарьте овощи до мягкости на сковороде, добавьте измельченный чеснок, посолите и готовьте еще пару минут.

3. Этап

Параллельно отварите картофель, посолите и разомните в пюре.

4. Этап

В глубокой миске соедините воду и 1 ст.л. растительного масла. Добавьте 0,5 ч.л. соли и частями введите муку. Замесите упругое и эластичное тесто, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.

1. Этап. Рулетики из теста с картошкой: В глубокой миске соедините воду и 1 ст.л. растительного масла. Добавьте 0,5 ч.л. соли и частями введите муку. Замесите упругое и эластичное тесто, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.

5. Этап

Нарежьте тесто на небольшие кусочки. Размер зависит от желаемого размера готовых рулетиков.

6. Этап

Каждый кусочек обаваляйте в муке и раскатайте в форме круга. Чем тоньше получится, тем лучше. Смотрите только, чтобы рулетики в процессе не порвались. По центру выложите начинку.

1. Этап. Рулетики из теста с картошкой: Каждый кусочек обаваляйте в муке и раскатайте в форме круга. Чем тоньше получится, тем лучше. Смотрите только, чтобы рулетики в процессе не порвались. По центру выложите начинку.

7. Этап

Подверните края с трех сторон, и сверните тесто с начинкой в рулет. Место шва хорошо защипните. Таким образом сформируйте все рулетики, пока не закончится тесто или начинка.

1. Этап. Рулетики из теста с картошкой: Подверните края с трех сторон, и сверните тесто с начинкой в рулет. Место шва хорошо защипните. Таким образом сформируйте все рулетики, пока не закончится тесто или начинка.

8. Этап

Обжарьте рулетики в сковороде на сильном огне с двух сторон. Необязательно доводить тесто до готовности, достаточно лишь, чтобы оно слегка подрумянилось.

1. Этап. Рулетики из теста с картошкой: Обжарьте рулетики в сковороде на сильном огне с двух сторон. Необязательно доводить тесто до готовности, достаточно лишь, чтобы оно слегка подрумянилось.

9. Этап

В жаропрочную форму выложите обжаренные овощи.

10. Этап

Сверху разложите рулетики и залейте их водой, разбавленной с томатной пастой (не забудьте добавить соль по вкусу). Можно рулетики предварительно не обжаривать, но тогда их выкладывайте на некотором расстоянии друг от друга, так как они в таком случае увеличатся в размере. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.