Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Вымойте мясо, промокните бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки размером со спичечный коробок. Переложите в чашу.

3. Этап

Очистите грейпфрут, выдавите сок.

4. Этап

Вымойте апельсины. Из одного выдавите сок. Со второго снимите цедру. Смешайте.

5. Этап

Смешайте в чаше апельсиновый сок, грейпфрутовый сок, растительное масло. Перемешайте.

6. Этап

Мясо приправьте специями. Перемешайте.

7. Этап

Возьмите пакет для запекания. Выложите в него мясо, влейте маринад.

8. Этап

Завяжите пакет. Переворачивайте пакет из стороны в сторону. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. Если уберете в холодильник, то на 6 часов.

9. Этап

За 30 минут до жарки, откройте пакет, посолите по вкусу, завяжите, перемешайте и оставьте до конца маринования. Подготовьте мангал с углями. Угли должны быть покрыты белым пеплом. Насадите мясо на шапуры. Обжаривайте, переворачивая 30-40 минут.

10. Этап

Готовый шашлык при протыкании выделяет прозрачный сок и покрыт румяной корочкой. Снимите с огня и подавайте горячим на шампурах.

11. Этап

Приятного аппетита!