Name: Щавелевый суп с яйцом и курицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Окорочка куриные - 2 штуки; Щавель - 200 грамм; Яйца куриные - 2-3 штук; Картофель - 2-3 штук; Лук зеленый - 1 пучок; Рис - 3-4 ст. ложек; Масло растительное - 3-4 ст. ложек; Соль, зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щавелевый суп с яйцом и курицей

1. Окорочка куриные - 2 штуки

2. Щавель - 200 грамм

3. Яйца куриные - 2-3 штук

4. Картофель - 2-3 штук

5. Лук зеленый - 1 пучок

6. Рис - 3-4 ст. ложек

7. Масло растительное - 3-4 ст. ложек

8. Соль, зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Щавелевый суп с яйцом и курицей

1. Этап

Вымойте куриные окорочка, положите их в кастрюльку. Залейте двумя литрами воды, поставьте на плиту. Дождитесь, пока жидкость закипит. Варите окорочка сорок минут, периодически снимая пенку.

2. Этап

Пока варится мясо, займитесь щавелем. Переберите его, положите в миску и залейте холодной водой. Тщательно промойте зелень от песка и грязи в нескольких водах. Обсушите щавель, отрежьте стебельки.

1. Этап. Щавелевый суп с яйцом и курицей: Пока варится мясо, займитесь щавелем. Переберите его, положите в миску и залейте холодной водой. Тщательно промойте зелень от песка и грязи в нескольких водах. Обсушите щавель, отрежьте стебельки.

3. Этап

Картофель вымойте, почистите от кожуры и снова промойте. Нарежьте клубни на кубики среднего размера.

4. Этап

Рис также переберите и промойте в нескольких водах. Можно поместить его в дуршлаг, промойте под струей проточной воды.

1. Этап. Щавелевый суп с яйцом и курицей: Рис также переберите и промойте в нескольких водах. Можно поместить его в дуршлаг, промойте под струей проточной воды.

5. Этап

Вымойте остальную зелень. Срежьте у нее стебли, а листики и перышки лука нарежьте мелко ножом.

6. Этап

Из кастрюли выньте мясо. Положите в бульон нарезанный картофель, промытый рис и нарубленный зеленый лук. Посолите бульон, добавьте специи. Варите на среднем огне двадцать минут.

1. Этап. Щавелевый суп с яйцом и курицей: Из кастрюли выньте мясо. Положите в бульон нарезанный картофель, промытый рис и нарубленный зеленый лук. Посолите бульон, добавьте специи. Варите на среднем огне двадцать минут.

7. Этап

В казанок или сковородку влейте растительное масло. Затем разогрейте его на плите. Выложите в казанок листья щавеля, тушите их десять минут на медленном огне, постоянно помешивая.

1. Этап. Щавелевый суп с яйцом и курицей: В казанок или сковородку влейте растительное масло. Затем разогрейте его на плите. Выложите в казанок листья щавеля, тушите их десять минут на медленном огне, постоянно помешивая.

8. Этап

В глубокую миску или тарелку вбейте сырые куриные яйца. Затем влейте к ним немного бульона. Взбейте все ингредиенты как можно тщательнее при помощи венчика или вилочки.

1. Этап. Щавелевый суп с яйцом и курицей: В глубокую миску или тарелку вбейте сырые куриные яйца. Затем влейте к ним немного бульона. Взбейте все ингредиенты как можно тщательнее при помощи венчика или вилочки.

9. Этап

Положите в кастрюльку тушеный щавель, дождитесь, пока суп закипит. Тоненькой струйкой вливайте в него яичную смесь, постоянно помешивая суп. Добавьте нарезанную на кусочки отваренную курятину и зелень. Варите суп еще пять минут.