Шоколадный щербет

1. Этап

Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления для удобства.

2. Этап

В кастрюлю залейте молоко и выложите весь сахар, перемешайте, включите средний уровень огня и дождитесь, когда смесь закипит. Затем убавьте огонь до самого маленького уровня и, регулярно помешивая венчиком, уваривайте смесь 50 минут.

3. Этап

Цвет смеси к середине процесса уваривания начнет меняться с белого на кремовый, а сама смесь начнет понемногу загустевать.

4. Этап

Через 50 минут уваривания добавьте сливочное масло и вмешайте его в смесь.

5. Этап

Добавьте шоколад, поломанный кусочками.

6. Этап

Все перемешайте и дождитесь полного растворения и объединения ингредиентов. После чего снимите кастрюльку со щербетом с плиты.

7. Этап

Затем добавьте в шоколадную массу грецкие орехи и арахис. Перемешайте все ложкой.

8. Этап

Выложите шоколадно-ореховую массу в удобную для застывания форму — у меня силиконовая форма и это очень удобно. Разровняйте массу ложкой и оставьте на столе застывать. Если щербет правильно приготовлен (время уваривания и количество ингредиентов соблюдено), то он отлично застынет как при комнатной температуре, так и в холодильнике. У меня щербет застыл в течение часа на подоконнике.

9. Этап

Извлеките щербет из формы.

10. Этап

Нарежьте острым ножом или поломайте руками на кусочки, подайте к столу. Прятного аппетита!