Слойки Питивье

1. Этап

1. Для приготовления начинки в глубокой мисочке соедините размягченное сливочное масло с сахаром.

2. Этап

2. Разотрите все до однородности.

3. Этап

3. Добавьте желтки и миндальную муку. Для аромата рекомендую добавить немного рома.

4. Этап

4. Все тщательно перемешайте и уберите минут на 15 в холодильник.

5. Этап

5. В данном случае в начинку будут использоваться абрикосы. Вымойте их, обсушите, удалите косточки.

6. Этап

6. Тесто раскатайте и вырежьте ровный круг. Выложите его на противень, застеленный пергаментом.

7. Этап

7. Выложите ровным слоем миндальную начинку и фрукты.

8. Этап

8. Сверху накройте еще одним таким же кружочком теста.

9. Этап

9. Сделайте в центре небольшую дырочку. Ножом можно сделать декор и сформировать волнистые края. Смажьте желтком и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте слойки до румяности около 20 минут.