Name: Сметанник шоколадный
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Сметана 10% - 1 стакан; Сахар - 1 стакан; Мука - 1 стакан; Яйцо - 1 штука; Какао - 4 ст. ложки; Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки; Сметана 20% и выше - 400 грамм; Сахарная пудра - 4 ст. ложки; Ванильный сахар, упаковка - 1 штука; Загуститель для сливок, упаковка - 1 штука; Клубничный джем - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сметанник шоколадный

1. Сметана 10% - 1 стакан

2. Сахар - 1 стакан

3. Мука - 1 стакан

4. Яйцо - 1 штука

5. Какао - 4 ст. ложки

6. Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки

7. Сметана 20% и выше - 400 грамм

8. Сахарная пудра - 4 ст. ложки

9. Ванильный сахар, упаковка - 1 штука

10. Загуститель для сливок, упаковка - 1 штука

11. Клубничный джем - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Сметанник шоколадный

1. Этап

1. Приготовьте продукты для тортика. Для пропитки коржей у меня клубничный джем, но можно пропитать любым вареньем, фруктовым сиропом или просто сладкой водой. Приступим.

2. Этап

2. Сначала нужно приготовить корж. Смешайте сметану с яйцом и сахаром.

3. Этап

3. Добавьте просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Смешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Муки не нужно добавлять больше, иначе тесто будет вздуваться во время выпечки и торт не будет ровным.

1. Этап. Сметанник шоколадный: 3. Добавьте просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Смешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Муки не нужно добавлять больше, иначе тесто будет вздуваться во время выпечки и торт не будет ровным.

4. Этап

4. Готовое тесто переливаем в антипригарную чашу мультиварки. Лучше предварительно смазать ее маслом сливочным или растительным без запаха. Режим - "Выпечка", время - 45 минут.

1. Этап. Сметанник шоколадный: 4. Готовое тесто переливаем в антипригарную чашу мультиварки. Лучше предварительно смазать ее маслом сливочным или растительным без запаха. Режим -

5. Этап

5. Шоколадный корж готов. Дайте ему остыть. Переходим к крему.

6. Этап

6. Для крема понадобится более густая сметана, чем для коржа. Взбейте сметану с загустителем сметаны или сливок, добавьте сахарную пудру и доведите крем до гладкого, однородного состояния. Загуститель позволит крему держать форму после остывания.

1. Этап. Сметанник шоколадный: 6. Для крема понадобится более густая сметана, чем для коржа. Взбейте сметану с загустителем сметаны или сливок, добавьте сахарную пудру и доведите крем до гладкого, однородного состояния. Загуститель позволит крему держать форму после остывания.

7. Этап

7. Начинаем сборку торта. Разрежьте бисквит на две половинки. Каждую половинку вдоль на два коржа. Получилось 4 одинаковых части. Берем первую часть, пропитываем клубничным джемом, не слишком обильно. Покрываем сметанным кремом.

1. Этап. Сметанник шоколадный: 7. Начинаем сборку торта. Разрежьте бисквит на две половинки. Каждую половинку вдоль на два коржа. Получилось 4 одинаковых части. Берем первую часть, пропитываем клубничным джемом, не слишком обильно. Покрываем сметанным кремом.

8. Этап

8. Затем снова корж, клубничный джем и сметанный крем, с последующими коржами делаем то же самое до последнего коржа. Верх, бока также смажьте кремом.