Name: Солянка с оливками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 400 грамм; Овощи для бульона - по вкусу; Луковица - 2 штуки; Маринованные огурцы - 150 грамм; Каперсы - 2-3 ч. ложек; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Оливки - по вкусу; Лимон - по вкусу; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка; Копчености - 500 грамм; Томатная паста - 2-3 ст. ложек; Огуречный рассол - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка с оливками

1. Говядина - 400 грамм

2. Овощи для бульона - по вкусу

3. Луковица - 2 штуки

4. Маринованные огурцы - 150 грамм

5. Каперсы - 2-3 ч. ложек

6. Масло оливковое - 2 ст. ложки

7. Оливки - по вкусу

8. Лимон - по вкусу

9. Соль - 1 щепотка

10. Перец - 1 щепотка

11. Копчености - 500 грамм

12. Томатная паста - 2-3 ст. ложек

13. Огуречный рассол - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Солянка с оливками

1. Этап

1. Мясо вымойте и выложите в кастрюлю. Я предпочитаю варить бульон с добавлением овощей, чтобы он был еще вкуснее. Выложите очищенные овощи, а также специи: кориандр, сушеные травы, душистый перец, соль. Залейте чистой водой и варите на среднем огне до готовности мяса.

2. Этап

2. Когда мясо сварилось, остудите его немного, а бульон процедите. На дно сковороды или сразу кастрюли налейте немного растительного масла и разогрейте. Очистите лук и нарежьте, выложите в масло и обжарьте до золотистого цвета.

1. Этап. Солянка с оливками: 2. Когда мясо сварилось, остудите его немного, а бульон процедите. На дно сковороды или сразу кастрюли налейте немного растительного масла и разогрейте. Очистите лук и нарежьте, выложите в масло и обжарьте до золотистого цвета.

3. Этап

3. Слегка остывшее мясо нарежьте вместе с остальными мясными ингредиентами, которые вы используете для солянки.

4. Этап

4. Нарежьте маринованные огурчики и добавьте к луку. Обжарьте 2-3 минуты. Выложите томатную пасту, добавьте стакан огуречного рассола. Поперчите немного по вкусу и оставьте минут на 5.

1. Этап. Солянка с оливками: 4. Нарежьте маринованные огурчики и добавьте к луку. Обжарьте 2-3 минуты. Выложите томатную пасту, добавьте стакан огуречного рассола. Поперчите немного по вкусу и оставьте минут на 5.

5. Этап

5. Затем можно добавить мясные деликатесы и нарезанную говядину. Аккуратно все перемешайте.

6. Этап

6. Через пару минут залейте бульон. Добавьте по вкусу еще соль, перец и другие специи. Выложите каперсы, целые или порезанные оливки. На среднем огне пусть солянка варится минут 12-15. После накройте крышкой и дайте настояться еще минут 20.