Информация о рецепте
Ингредиенты для - Соус Пикада
Как вкусно приготовить - Соус Пикада
1. Этап
Подготовьте ингредиенты. Петрушку помойте и обсушите. Орехи используйте предварительно обжаренные.
2. Этап
Щедрую щепотку шафрана выложите на лист фольги сложенный вдвое.
3. Этап
Заверните фольгу в виде конверта, переложите на сухую сковороду, подсушите шафран несколько секунд на среднем огне.
4. Этап
Листья петрушки отделите от стеблей, переложите их в чашу блендера, добавьте орехи, зубчик чеснока.
5. Этап
Добавьте шафран, соль и перец по вкусу, влейте оливковое масло и винный уксус.
6. Этап
Пробейте все ингредиенты до состояния кашицы. Густоту можете разбавить кипяченой водой или овощным бульоном.
7. Этап
Переложите пасту в удобную емкость и до подачи отправьте в холодильник. Соус "Пикада" готов!
