Name: Стейк из говядины с грибным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Чеснок - 3 зубчика; Грибы - 300-350 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Веточки розмарина - 10-15 штук; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Куриный бульон - 150 грамм; Красное сухое вино - 1 стакан; Говяжий стейк - 500-750 грамм; Перо зеленого лука - 1-2 штук; Зёрна чёрного перца - 5-6 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Стейк из говядины с грибным соусом

1. Чеснок - 3 зубчика

2. Грибы - 300-350 грамм

3. Масло сливочное - 100 грамм

4. Веточки розмарина - 10-15 штук

5. Масло оливковое - 3 ст. ложки

6. Куриный бульон - 150 грамм

7. Красное сухое вино - 1 стакан

8. Говяжий стейк - 500-750 грамм

9. Перо зеленого лука - 1-2 штук

10. Зёрна чёрного перца - 5-6 штук

Как вкусно приготовить - Стейк из говядины с грибным соусом

1. Этап

Обжарьте грибы на растительном масле.

2. Этап

Посолите, поперчите говяжий стейк. Нарубите зелёный лук. Почистите зубчики чеснока.

3. Этап

Отложите обжаренные грибы в отдельную чашку. На том же масле (можете немного добавить) обжарьте говяжий стейк, положите в сковороду вместе со стейком целые зубчики чеснока, веточку розмарина и зелёный лук.

1. Этап. Стейк из говядины с грибным соусом: Отложите обжаренные грибы в отдельную чашку. На том же масле (можете немного добавить) обжарьте говяжий стейк, положите в сковороду вместе со стейком целые зубчики чеснока, веточку розмарина и зелёный лук.

4. Этап

Выложите из сковороды чеснок и розмарин. Добавьте красного вина и варите, помешивая, пока вина не станет в почти два раза меньше. Процедите вино от лука и верните в сковороду. Доведите вино до кипения, варите около 5 минут. Выберите из сковороды говяжий стейк, добавьте в сковороду сливочное масло и грибы. Посолите, поперчите и тушите до полной готовности грибов.

1. Этап. Стейк из говядины с грибным соусом: Выложите из сковороды чеснок и розмарин. Добавьте красного вина и варите, помешивая, пока вина не станет в почти два раза меньше. Процедите вино от лука и верните в сковороду. Доведите вино до кипения, варите около 5 минут. Выберите из сковороды говяжий стейк, добавьте в сковороду сливочное масло и грибы. Посолите, поперчите и тушите до полной готовности грибов.

5. Этап

Почти готовые грибы посыпьте оставшимся зелёным луком.

6. Этап

Можете достать грибы и ещё немного потушить говяжий стейк в грибном соусе. Подавайте стейк из говядины с грибным соусом и любым, вашим любимым, гарниром.