Судак Радзвилл

1 . Этап

Варим бульон из моркови, лука, сельдерея, картофеля, зелени. В процессе добавляем лавровый лист, перец, соль.

2 . Этап

Огуречный рассол прокипятите и добавьте полстакана в бульон.

3 . Этап

Судак промойте и очистите от лишних частиц.

4 . Этап

Поместите в бульон, варите не больше 10 минут.

5 . Этап

Готовим соус к судаку. Разомните вилкой сваренные яйца, добавьте растопленное сливочное масло, чуть бульона и лимонного сока.

6 . Этап

Из картофеля и корня сельдерея, добавив молоко, приготовьте пюре.

7 . Этап

На тарелку кладем пюре, на него кладем рыбу с морковью из бульона. Поливаем это дело соусом. Приятного аппетита!