Суп Том ям с кокосовым молоком

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты, которые вам понадобятся в процессе. Стебли лемонграсса нарезаем тонкими полосками.

2. Этап

Галангал (имбирь) очищаем и нарезаем тонкими пластинками.

3. Этап

Перец чили разрезаем, удаляем у него семена.

4. Этап

На растительном и кунжутном масле обжариваем измельченный чеснок и перец (примерно 2 минуты).

5. Этап

Перекладываем массу в ступку, растолчем её в кашицу.

6. Этап

Кипятим рыбный бульон, добавляем в него лемонграсс, галангал и листья лайма. Добавляем кашицу из чеснока и перца. Варим 2 минуты.

7. Этап

Добавьте порезанные пластинками грибы, влейте рыбный соус. Варите еще 2 минуты.

8. Этап

Вливаем кокосовое молоко и сок лайма. Кладем сахар. Кипятим, а затем снимаем с огня.

9. Этап

В готовый суп добавляем очищенные и отваренные креветки.

10. Этап

Приятного аппетита!