Ингредиенты для - Суп из лука-порей и сельдерея
Как вкусно приготовить - Суп из лука-порей и сельдерея
1. Этап
1. Очистите корень сельдерея от кожуры и нарежьте его небольшими кубиками. Разрежьте цветную капусту на 4 части. 3 части из 4 выложите на противень и запекайте при 180 градусах.
2. Этап
2. Нарежьте репчатый лук кубиками, измельчите порей и чеснок. Разогрейте кастрюлю со сливочным маслом, выложите чеснок, лук, порей, обжаривайте до мягкости.
3. Этап
3. Добавьте в кастрюлю сельдерей и готовьте еще 5-7 минут.
4. Этап
4. Когда капуста в духовке уже подрумянилась, переложите ее в кастрюлю, залейте водой или овощным бульоном, чтобы вода покрыла овощи. Накройте кастрюлю крышкой и варите около 10 минут.
5. Этап
5. Воспользуйтесь блендером и измельчите суп в пюре, добавьте еще немного лука, мускатный орех, соль по вкусу.
6. Этап
6. Оставшуюся цветную капусту нарежьте пластинками, полейте оливковым маслом и отправьте в духовку, запеките до золотистой корочки.
7. Этап
7. Разлейте суп по тарелкам, украсьте обжаренной капустой и подавайте к столу.
