Информация о рецепте
Ингредиенты для - Суп-пюре с сельдереем
Как вкусно приготовить - Суп-пюре с сельдереем
1. Этап
Растопите в сотейнике часть масла и обжарьте нарезанный порей, репчатый лук и две трети сельдерея.
2. Этап
Через 7 минут влейте бульон, положите лаврушку, вскипятите. Готовьте 15 минут.
3. Этап
На ложке масла обжарьте отдельно оставшийся сельдерей до мягкости. Добавьте к нему немного бульона из кастрюли и дайте прокипеть минут 5.
4. Этап
Из кастрюли достаньте лаврушку и перелейте содержимое частями в блендер, пюрируя суп.
5. Этап
Верните суп в кастрюлю, добавьте сельдерей со сковороды, соль и перец по вкусу, добавьте сливки и вскипятите. Все готово.
