Name: Сытный плов с говядиной
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 0,5 килограмма; Рис - 0,5 килограмма; Морковь - 2 штуки; Лук - 4 штуки; Масло растительное - по вкусу; Соль и черный перец - по вкусу; Зира - по вкусу; Барбарис - по вкусу; Хмели-сунели - по вкусу; Чеснок - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сытный плов с говядиной

1. Говядина - 0,5 килограмма

2. Рис - 0,5 килограмма

3. Морковь - 2 штуки

4. Лук - 4 штуки

5. Масло растительное - по вкусу

6. Соль и черный перец - по вкусу

7. Зира - по вкусу

8. Барбарис - по вкусу

9. Хмели-сунели - по вкусу

10. Чеснок - 1 штука

Как вкусно приготовить - Сытный плов с говядиной

1. Этап

1. Приготовление начинаю с замачивания риса в холодной воде с добавлением столовой ложки соли, оставляю его на 2 часа (чем дольше, тем лучше).

2. Этап

2. Говядину мою и нарезаю кусочками, лук чищу и мою, нарезаю полукольцами, морковку чищу и мою, нарезаю тонкими брусочками.

1. Этап. Сытный плов с говядиной: 2. Говядину мою и нарезаю кусочками, лук чищу и мою, нарезаю полукольцами, морковку чищу и мою, нарезаю тонкими брусочками.

3. Этап

3. Казанок ставлю на плиту, наливаю в него растительное масло, выкладываю мясо только на хорошо разогретую поверхность и первые минуты все время перемешиваю, чтобы оно не приставало ко дну.

1. Этап. Сытный плов с говядиной: 3. Казанок ставлю на плиту, наливаю в него растительное масло, выкладываю мясо только на хорошо разогретую поверхность и первые минуты все время перемешиваю, чтобы оно не приставало ко дну.

4. Этап

4. Обжариваю мясо до золотистой корочки, пока оно не отдаст все свои соки.

5. Этап

5. После того как мясо приобрело характерный цвет, выкладываю к нему измельченный лук.

6. Этап

6. Когда лук станет золотистого цвета, выкладываю морковку, перемешиваю и готовлю до мягкости.

7. Этап

7. С риса сливаю воду, выкладываю его поверх мяса, добавляю немного соли и все специи, кладу чеснок (не очищаю его). Заливаю содержимое казанка водой так, чтобы та на два пальца покрыла рис.