Name: Торт Наполеон
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 12
Ingredients: Молоко - 625 миллилитров; Мука - 650 грамм; Масло сливочное - 400 грамм; Яйцо - 7 штук; Сливки - 1 стакан; Соль - 1 щепотка; Сахар - 1/2 стакана; Уксус 9% - 1 ст. ложка; Крахмал картофельный - 30 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Наполеон

1. Молоко - 625 миллилитров

2. Мука - 650 грамм

3. Масло сливочное - 400 грамм

4. Яйцо - 7 штук

5. Сливки - 1 стакан

6. Соль - 1 щепотка

7. Сахар - 1/2 стакана

8. Уксус 9% - 1 ст. ложка

9. Крахмал картофельный - 30 грамм

Как вкусно приготовить - Торт Наполеон

1. Этап

Муку просейте несколько раз через сито. Смешайте ее с солью и высыпьте в миску. Порубите охлажденное сливочное масло на кубики и выложите его к муке. Перетрите все в крошку руками, сделайте в центре углубление.

2. Этап

В отдельную тарелку вбейте сырые куриные яйца, влейте уксус и молоко. Взбейте ингредиенты венчиком.

3. Этап

Влейте полученную массу в углубление в муке с маслом. Тщательно перемешайте все ингредиенты и замесите упругое тесто.

4. Этап

Разделите тесто на равные части, скатав из них колобки. Положите их в холодильник на полчаса, чтобы тесто остыло.

5. Этап

Выложите на рабочую поверхность пергамент для запекания. На него выложите шарик из теста. Раскатайте его в пласт, сформируйте круг и обрежьте края. Наколите тесто вилкой.

1. Этап. Торт Наполеон: Выложите на рабочую поверхность пергамент для запекания. На него выложите шарик из теста. Раскатайте его в пласт, сформируйте круг и обрежьте края. Наколите тесто вилкой.

6. Этап

Каждый корж выпекайте в духовке по десять минут при температуре двести градусов вместе с обрезками.

7. Этап

Приготовьте из пяти желтков заварной крем. Жирные сливки взбейте до крепких пиков. Введите во взбитые сливки заварной крем. Аккуратно все перемешайте.

1. Этап. Торт Наполеон: Приготовьте из пяти желтков заварной крем. Жирные сливки взбейте до крепких пиков. Введите во взбитые сливки заварной крем. Аккуратно все перемешайте.

8. Этап

Из готовых коржей сложите торт, перемазывая их кремом. Растолките обрезки в крошку и обсыпьте торт со всех сторон. Поставьте наполеон в холодильник на ночь, чтобы он пропитался.