Творожно-клубничное желе

1 . Этап

Взять 150 гр. клубники, перебить в блендере,50 гр. целой клубники отложить для украшения и соуса.

2 . Этап

В клубничное пюре добавить творог (у меня был 5%), сливки, сахарную пудру.

3 . Этап

Все тщательно пробить погружным блендером.

4 . Этап

Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить набухать. Затем нагреть до растворения желатина, но не кипятить.

5 . Этап

Желатин добавить к творожно- клубничной массе, хорошо перемешать. С таким количеством желатина десерт получается плотный, если вы хотите получить более мягкое и нежное желе, то возьмите желатина меньше.

6 . Этап

Разлить в силиконовые формочки, положить кусочки клубники. Так как стабилизация желатина начинается при температуре ниже 15 градусов, то поместить желе в холодильник на несколько часов.

7 . Этап

Застывшее желе извлечь из формочек, переложить на блюдо, несколько штук клубники размять и полить десерт.