Творожные блины

1 . Этап

Яйцо (у меня СО, если у вас яйца поменьше, то лучше взять два), сахар и ванильный сахар взбиваем до пышности. Я делала это венчиком. Добавляем творог, у меня пастообразный. Обычный творог протереть через сито.

2 . Этап

Добавляем растительное масло и теплое молоко (примерно 25-30 градусов). Продолжаем энергично взбивать венчиком.

3 . Этап

Продолжая взбивать, добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Тщательно взбиваем, чтобы не было комочков. Если даже они появились, то ничего страшного: пока тесто будет отдыхать, они разойдутся. Оставляем тесто "отдыхать" на 20-30 минут. Перед выпеканием слегка перемешиваем.

4 . Этап

Выпекаем на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности. Толщина блина зависит от ваших предпочтений. Блины получаются одинаково вкусными - и тонкие, и потолще. У меня сковорода диаметром 20 см. Я пекла тонкие блины.

5 . Этап

Вот такая аппетитная стопочка у меня получилась.