Творожный торт с вишней и кукурузными хлопьями

1. Этап

Время приготовления указано без учета времени застывания торта. Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане, добавить кукурузные хлопья, тщательно размешать. Я делала точно, как в оригинальном рецепте. В следующий раз попробую использовать для основы шоколадные рисовые шарики, буду импровизировать.

2. Этап

Лист пергамента смазать сливочным маслом и выложить 8 чайных ложек массы, разложив ее кучками. Это для украшения торта. Поставить в холодильник.

3. Этап

Взять разъемную форму, дно и борта застелить пергаментом, смазанным маслом. Выложить в нее оставшуюся массу и поставить в холодильник на час. Для этого количества продуктов желательно использовать форму диаметром 22 см, чтобы торт был повыше. Я не рассчитала, взяла 26 см и в результате торт получился низковатым, не хватило крема! Но на вкус это не повлияло!

4. Этап

Тем временем приготовить начинку: Желатин замочить в холодной кипяченой воде. Сахар растереть с желтками, добавить лимонный сок и творог, протертый через сито, чтобы в нем не было крупинок. Все перемешать.

5. Этап

Желатин растопить, не доводя до кипения, и влить в творожную массу, интенсивно перемешивая.

6. Этап

Взбить охлажденные сливки в крепкую пену, соединить с творожной массой.

7. Этап

Половину творожного крема выложить на застывшую шоколадную основу.

8. Этап

На него равномерно уложить вишни.

9. Этап

Сверху выложить оставшийся крем и поставить форму в холодильник до полного застывания ( Не меньше часа)

10. Этап

Перед подачей украсить торт шоколадными кусочками, которые были заранее приготовлены. Можно посыпать тертым шоколадом.