Name: Уйгурский лагман (оригинальный рецепт)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Телятина - 500 грамм; Мясной бульон - 500 миллилитров; Лапша пшеничная - 400 грамм; Рисовая вермишель - 200 грамм; Китайская капуста, черешки сельдерея и зеленой фасоли - по 500 грамм; Рубленые помидоры - 250 грамм; Лук, болгарский перец - по 1 штука; Чеснок - 3 зубчика; Аджика, зелень, устричный соус, растительное масло, соль, перец - по вкусу; Звёздочка бадьяна - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Уйгурский лагман (оригинальный рецепт)

1. Телятина - 500 грамм

2. Мясной бульон - 500 миллилитров

3. Лапша пшеничная - 400 грамм

4. Рисовая вермишель - 200 грамм

5. Китайская капуста, черешки сельдерея и зеленой фасоли - по 500 грамм

6. Рубленые помидоры - 250 грамм

7. Лук, болгарский перец - по 1 штука

8. Чеснок - 3 зубчика

9. Аджика, зелень, устричный соус, растительное масло, соль, перец - по вкусу

10. Звёздочка бадьяна - 1 штука

Как вкусно приготовить - Уйгурский лагман (оригинальный рецепт)

1. Этап

Телятину и овощи хорошо промойте. Нарежьте мясо и овощи тонкой соломкой.

2. Этап

На раскаленной сковороде подогреваем растительное масло и обжариваем на нем мясо до золотистости. Как только мясо подрумянится, добавляем к нему постепенно лук, болгарский перец, сельдерей, капусту. Тушим все вместе на протяжении 5 минут.

3. Этап

Следом отправляем к сковороду/кастрюлю помидоры, бульон, специи, чеснок, устричный соус. Тушим до тех пор, пока мясо окончательно не приготовится.

4. Этап

Для подачи отвариваем лапшу. Выкладываем ее на тарелку, добавляем мясо, овощи и бульон. Украшаем сверху рисовой вермишелью и зеленью. Лагман готов, приятного аппетита!