Вареная аджика на зиму

1. Этап

Подготовьте все овощи: вымойте их, удалите семена и хвостики, очистите от кожуры.

2. Этап

Порежьте перец удобными для измельчения кусочками. Горький я оставила целым, только отрезала хвостики.

3. Этап

Измельчаем перец и чеснок.

4. Этап

Измельчаем болгарский перец.

5. Этап

Помидоры пюрируем (можно пропустить через соковыжималку).

6. Этап

Поставьте овощи вариться на слабый огонь, с момента закипания варите 35-40 минут.

7. Этап

Приготовьте масло, уксус и специи.

8. Этап

Добавьте их в аджику и проварите еще 10 минут.

9. Этап

В стерильные баночки разложите готовую аджику, закройте стерильными крышками. Переверните банки вверх дном до полного остывания. Готово!