Name: Вишневое варенье Для повзрослевших мальчиков
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Вишня - 2 кг; Лимон - 1 шт; Сахар тростниковый - 0,75 кг; Сахар - 0,5 кг; Кардамон - 1 ч. л.; Бадьян - 5 шт; Перец красный жгучий - 2 шт; Пиво темное - 500 мл; Коньяк - 50 мл; Гвоздика - 2 ч. л.

Вишневое варенье Для повзрослевших мальчиков

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вишневое варенье Для повзрослевших мальчиков

1. Вишня - 2 кг

2. Лимон - 1 шт

3. Сахар тростниковый - 0,75 кг

4. Сахар - 0,5 кг

5. Кардамон - 1 ч. л.

6. Бадьян - 5 шт

7. Перец красный жгучий - 2 шт

8. Пиво темное - 500 мл

9. Коньяк - 50 мл

10. Гвоздика - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Вишневое варенье Для повзрослевших мальчиков

1. Этап

Подготовим наши ингредиенты. Натрем цедру лимона и выжмем из него сок.

2. Этап

Сначала варим сироп. Засыпаем в кастрюлю сахар, наливаем лимонный сок и добавляем цедру. Когда сахар начинает карамелизироваться - добавляем пиво. Даем сиропу немного покипеть, чтобы растворилась наша карамель.

1. Этап. Вишневое варенье Для повзрослевших мальчиков: Сначала варим сироп. Засыпаем в кастрюлю сахар, наливаем лимонный сок и добавляем цедру. Когда сахар начинает карамелизироваться - добавляем пиво. Даем сиропу немного покипеть, чтобы растворилась наша карамель.

3. Этап

Выкладываем в сироп предварительно вымытую вишню. Если есть желание и время - можно удалить косточки, но наше семейство предпочитает вишневое варенье с косточками. Добавляем пряности и жгучий перчик целиком (чтобы в конце варки его можно было без проблем удалить, иначе настоявшееся варенье будет слишком острым).

1. Этап. Вишневое варенье Для повзрослевших мальчиков: Выкладываем в сироп предварительно вымытую вишню. Если есть желание и время - можно удалить косточки, но наше семейство предпочитает вишневое варенье с косточками. Добавляем пряности и жгучий перчик целиком (чтобы в конце варки его можно было без проблем удалить, иначе настоявшееся варенье будет слишком острым).

4. Этап

Провариваем варенье минут 30. После этого можно смело выливать рюмочку коньячку!

5. Этап

Я варю варенье средней густоты. Для этого потребуется приблизительно еще 1 час. Вынимаем перчик и можно разливать по баночкам. Из такого количества продуктов у меня получилось 4 баночки по 0,5 литра. Самое главное - дать варенью настояться хотя бы несколько дней. И можно пробовать.