Как вкусно приготовить - Инжир на зиму без варки
1. Этап
Подготовьте инжир и сахар. Инжир используйте спелый, но не переспевший, чтобы варенье не забродило.
2. Этап
Промойте каждый плод в воде и срежьте хвостики. Нарежьте инжир на части: четвертинки или половинки. Сорт большого значения не имеет.
3. Этап
Выложите нарезку в чашу измельчителя или кухонного комбайна. Погружным блендером лучше не пюрировать, так как он измельчит и косточки.
4. Этап
Всыпьте сахарный песок, оставляя 2-3 ст.л. для создания сахарной пробки в банке.
5. Этап
Измельчите все примерно 3-4 минуты на высокой скорости техники. Выложите полученную массу в миску или глубокую тарелку.
6. Этап
В сухую и чистую банку выложите инжирное пюре, оставляя сверху примерно 1 см. Засыпьте все сахарным песком и равномерно его распределите по поверхности, чтобы он образовал "сахарную" пробку. Закупорьте банку крышкой и вынесите на холод, где она и будет храниться.
7. Этап
Можно хранить в холодильнике, извлекая по мере необходимости.
