Закуска з баклажанів із м'ятою

1 . Етап

Баклажани ріжемо кружальцями завтовшки 1 см. Заливаємо на 15 хвилин водою, щоб прибрати гіркоту, далі віджимаємо.

2 . Етап

Беремо сотейник Zepter, кладемо до нього віджаті баклажани (трохи більше 2/3 висоти). Тушкування овочів у Zepter не вимагає жиру та води. Баклажани будуть тушкуватися у власному соку, що робить їх кориснішими та дієтичнішими. Крім того, не потрібно додавання солі при приготуванні в Zepter.

3 . Етап

Закриваємо кришку, включаємо вогонь на середній (3-тє поділ з 6).

4 . Етап

При середньому вогні доводимо стрілку на кришці до зеленого поля термоконтролера. Далі перемикаємо вогонь на мінімальний.

5 . Етап

Продовжуємо готувати, доки стрілка не дійде до середини зеленого поля. Далі вогонь відключаємо, прибираємо сотейник з вогню та продовжуємо готувати без нагрівання ще 15 хвилин за рахунок ефекту термосу посуду Zepter.

6 . Етап

Готові баклажани збризкуємо оцтом, додаємо каперси, рубану м'яту. За бажанням можете збризкати оливковою олією. Сіль додавати не потрібно.

7 . Етап

Цю закуску можна подати теплою, але мені вона смачніше охолоджена. Так чути її насичений смак і аромат. Смачного!