Апельсиновый джем на зиму

1. Этап

Апельсины вымыть. Снять цедру. Очистить от шкурки. Мякоть нарезать кубиком.

2. Этап

Кабачки очистить от шкурки. Удалить полностью семена. Нарезать кубиком.

3. Этап

Засыпать кабачки сахаром и поставить на огонь.

4. Этап

Варите кабачки вместе с мякотью апельсина (без цедры) около 10 минут. Кабачки дадут сок. Этот сок нужно уварить.

5. Этап

Добавьте цедру апельсина.

6. Этап

Добавьте бадьян и корицу. Варите 3 минуты. Извлеките специи из джема. Длительность пребывания специй в джеме зависит от вашего отношения к бадьяну и корице. Тут дело вкуса.

7. Этап

Уварите джем до густоты. Погружным блендером взбейте все до однородности.

8. Этап

Разложите по баночкам и закатайте. Баночки нужно предварительно простерилизовать.

9. Этап

Подайте к столу.