Белые колбаски

1. Этап

Приготовьте фарш для колбасок. Репчатый лук очистите, помойте, мелко нарежьте и выложите в сковороду. Добавьте сливочное масло.

2. Этап

Жарьте лук в сливочном масле на небольшом огне, помешивая до тех пор, пока он не станет прозрачным.

3. Этап

Мякоть свинины и куриное филе помойте. Пропустите через мясорубку дважды с жареным луком.

4. Этап

В сковороду выложите хлебные крошки, налейте молоко.

5. Этап

Варите крошки в молоке, постоянно перемешивая, чтобы они не пригорели, до однородной, густой консистенции.

6. Этап

После крошки с молоком охладите и добавьте в фарш. Добавьте соль и специи.

7. Этап

Перемешайте фарш и добавьте яйцо.

8. Этап

Постепенно, по две столовые ложки, влейте сливки и снова тщательно перемешайте. Я фарш в конце взбила блендером. Он стал более однородным и нежным.

9. Этап

Выложите фарш в пищевую пленку и сформируйте колбаски. Отправьте в холодильник на срок от 2 до 12 часов.

10. Этап

После выложите колбаски в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. Залейте кипящей водой, добавьте соль и лавровый лист. Варите 20 минут.

11. Этап

Вареные колбаски достаньте из кастрюли, охладите и снимите пленку. Обваляйте в хлебных крошках и обжарьте в сливочном масле на сковороде.

12. Этап

Белые колбаски готовы. Подавайте к столу.