Грилованные перепела по-французски

1 . Этап

Перепелов залить соевым соусом, добавить уксус, масло, тимьян; Хорошо помассировать птичек и оставить на 20 минут;

2 . Этап

Разрезать перепелку вдоль по хребту, перевернуть; В нижней коже сделать надрез, вставить туда ножки; Крылья убрать в надрезы над ножкой;

3 . Этап

Шпажками проткнуть птичку крест, накрест, тем самым зафиксировав мясо;

4 . Этап

На гриль-сковороде обжарить птичек со стороны кожи;

5 . Этап

Поместить птичек в форму для запекания, полить оставшимся маринадом, доготовить в разогретой духовке (230 градусов) - 10 минут;

6 . Этап

Остудить и подавать с фруктами!