Керченский плов (пилав) из мидий

1. Этап

Берем мидии: самое долгое - это их чистить, 50 шт. я чистила 1 час, никуда не торопясь и основательно

2. Этап

Чистим саму ракушку, затем проводим ножом по ребру и открываем ее, опять-таки все промываем и очищаем.

3. Этап

Вот все почищенные.

4. Этап

Режем лук, обжариваем

5. Этап

Промываем рис. РИС ДОЛЖЕН БЫТЬ СЫРЫМ, ни в коем случае не вареным

6. Этап

2/3 лука смешиваем с рисом, а в 1/3 лука на сковороде добавляем томатную пасту.

7. Этап

Лук с томатом заливаем 1 стаканом горячей воды

8. Этап

Начиняем наши мидии рисом

9. Этап

Вот что получается. Заливаем луком с томатной пастой и доливаем воды, чтобы покрыло мидии. Ставим на маленький огонь

10. Этап

После закипания варим минут 20-25. все готово) приятного аппетита!