Ингредиенты для - Хлеб на закваске без дрожжей
Как вкусно приготовить - Хлеб на закваске без дрожжей
1. Этап
В миску выложите закваску, влейте теплую воду и добавьте 3 стакана просеянной муки. Перемешайте все в течение 1 минуты.
2. Этап
Накройте миску полотенцем и оставьте на 4 часа в комнате, а затем переложите в холодильник на 12 часов.
3. Этап
Спустя необходимое время достаньте тесто, добавьте оставшиеся 2 стакана муки, сахар, соль, лимонную кислоту и сделайте замес.
4. Этап
Оставьте тесто на 2-5 часов в миске под полотенцем, затем разделите тесто на 2 части.
5. Этап
Придайте тесту необходимую форму (у меня это 2 батона с надрезами сверху). Выложите тесто на противень с пергаментной бумагой.
6. Этап
Разогрейте духовку до 210-220 градусов. Полейте батоны немного водой, и отправьте в духовку. Выпекайте 25-30 минут до образования красивой корочки, затем охладите на решетке — и можно кушать.
