Name: Конфеты Шоколадные кружева
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Шоколад белый -; Посыпка кондитерская -

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Конфеты Шоколадные кружева

1. Шоколад белый -

2. Посыпка кондитерская -

Как вкусно приготовить - Конфеты Шоколадные кружева

1. Этап

Берем лист формата А4 (альбомный) и стаканом рисуем круги. Лист укладываем в мультифору (файл).

2. Этап

Укладываем по середине каждого круга палочку.

3. Этап

Берем шоколад и растапливаем в микроволновке или на водяной бане. В теории рабочая температура для тёмного шоколада не должна превышать 32-34,5°C. Рабочая температура для молочного шоколада не должна превышать 30-32°C, а для белого – 28–30°C. Если шоколад перегреть он может ломаться и крошиться.

1. Этап. Конфеты Шоколадные кружева: Берем шоколад и растапливаем в микроволновке или на водяной бане. В теории рабочая температура для тёмного шоколада не должна превышать 32-34,5°C. Рабочая температура для молочного шоколада не должна превышать 30-32°C, а для белого – 28–30°C. Если шоколад перегреть он может ломаться и крошиться.

4. Этап

Я растапливала в микроволновке, на самом маленьком режиме. И каждые 10 сек. достаю и мешаю лопаткой, стараюсь не перегреть, термометра у меня нет.

1. Этап. Конфеты Шоколадные кружева: Я растапливала в микроволновке, на самом маленьком режиме. И каждые 10 сек. достаю и мешаю лопаткой, стараюсь не перегреть, термометра у меня нет.

5. Этап

Берем мультифору (файл) и укладываем ее в стакан, острым кончиком в стакан.

6. Этап

Заливаем в мультифору (файл) шоколад.

7. Этап

Берем кулек с шоколадом и обрезаем уголок.

8. Этап

А теперь пользуясь мультифорой (файлом) как кулинарным мешком начинаем рисовать кружева шоколадом. Предварительно наливаем небольшую часть шоколада на палочку.

1. Этап. Конфеты Шоколадные кружева: А теперь пользуясь мультифорой (файлом) как кулинарным мешком начинаем рисовать кружева шоколадом. Предварительно наливаем небольшую часть шоколада на палочку.

9. Этап

Рисунок может быть любым: ромашка, звезда, розочка и все что угодно вам. Наносить шоколад нужно потолще, т. к. шоколадные кружева очень хрупкие. При желании посыпаем кондитерской посыпкой.

1. Этап. Конфеты Шоколадные кружева: Рисунок может быть любым: ромашка, звезда, розочка и все что угодно вам. Наносить шоколад нужно потолще, т. к. шоколадные кружева очень хрупкие. При желании посыпаем кондитерской посыпкой.

10. Этап

А теперь ждем 5-7 минут до полного застывания шоколада. Как шоколад застынет, очень акуратно пододвигаем мультифору (файл) к краю стола и отделяем шоколадные кружева от мультифоры (файла).