Name: Лоранский пирог с рыбой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 150 грамм; Мука - 260 грамм; Яйцо - 3 штуки; Сливки - 150 миллилитров; Рыба - 400-500 грамм; Сыр Адыгейский - 200 грамм; Сыр - 150 грамм; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лоранский пирог с рыбой

1. Масло сливочное - 150 грамм

2. Мука - 260 грамм

3. Яйцо - 3 штуки

4. Сливки - 150 миллилитров

5. Рыба - 400-500 грамм

6. Сыр Адыгейский - 200 грамм

7. Сыр - 150 грамм

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Лоранский пирог с рыбой

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Соедините в глубокой миске муку и нарезанное кубиками масло.

3. Этап

Перетрите все руками до состояния крошек.

4. Этап

Добавьте взбитое вилкой яйцо и соль.

5. Этап

Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Если тесто не хочет собираться в комок, то добавьте 1 ст.л. сметаны, если наоборот липкое, то 1-2 ст.л. муки. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Лоранский пирог с рыбой: Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Если тесто не хочет собираться в комок, то добавьте 1 ст.л. сметаны, если наоборот липкое, то 1-2 ст.л. муки. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

6. Этап

Для заливки взбейте яйца с солью и молотым перцем, добавьте сливки и перемешайте.

7. Этап

Для начинки нарежьте кубиками сыр и рыбу. Соедините и перемешайте.

8. Этап

Форму для запекания смажьте маслом, выложите тесто и равномерно распределите его по всей поверхности, формируя руками высокие бортики. Дно наколите вилкой.

1. Этап. Лоранский пирог с рыбой: Форму для запекания смажьте маслом, выложите тесто и равномерно распределите его по всей поверхности, формируя руками высокие бортики. Дно наколите вилкой.

9. Этап

Сверху выложите пергамент, а на пергамент любой груз (фасоль, горох и т.п.). Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

1. Этап. Лоранский пирог с рыбой: Сверху выложите пергамент, а на пергамент любой груз (фасоль, горох и т.п.). Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

10. Этап

Затем достаньте, уберите груз, пергамент и посыпьте дно тертым сыром (половину оставьте для верха).

11. Этап

Равномерно распределите начинку. Посыпьте начинку солью и черным молотым перцем.

12. Этап

Вылейте заливку и посыпьте верх оставшимся сыром.

13. Этап

По желанию верх можно украсить. Я решила добавить дольки помидора, нарезанный кольцами лук и свежую зелень. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около 25 минут (до тех пор, пока верх полностью не схватится).