Маковый кекс с корицей

1 . Этап

Для кефира. Молоко комнатной температуры налить в простерилизованный стакан, всыпать закваску, хорошо перемешать 2 минуты. Закрыть крышкой. В йогуртницу - термос влить кипящую воду до отмеченного уровня, поставить стакан, закрыть и оставить на 6 - 10 часов для сквашивания. Поставить в холодильник на 2 часа (можно больше)

2 . Этап

Готовим кекс. Мак залить кефиром и оставить на 1,5 - 2 часа.

3 . Этап

50 г сахара смешать с корицей.

4 . Этап

Яйца смешать с сахаром, ванильным сахаром и растительным маслом до однородности.

5 . Этап

Добавить половину просеянной с разрыхлителем и содой муки. Перемешать. Влить кефирно-маковую смесь. Опять перемешать. Добавить оставшуюся муку. Замесить однородное тесто.

6 . Этап

Половину теста вылить в силиконовую форму с отверстием. Присыпать сахарно-коричной смесью. Затем выложить ровно вторую половину теста.

7 . Этап

Форму поставить в разогретую духовку при 180С. Выпекать до сухой зубочистки примерно 45-50 минут.

8 . Этап

Горячий кекс охладить 10 минут в форме, затем - на решётке.

9 . Этап

Приятного аппетита!