Новогодний паштет с желе

1. Этап

1. Печень вымойте, удалите пленки при необходимости.

2. Этап

2. В глубокую мисочку влейте воду и добавьте соль. Растворите, перемешивая. Выложите печень, добавьте ароматные специи. Оставьте в холодильнике на 1-2 часа.

3. Этап

3. Разогрейте немного сливочного масла. Выложите измельченный лук. Добавьте специи, жарьте до мягкости.

4. Этап

4. Добавьте печень, предварительно вымыв её и обсушив. Жарьте минут 5-7. После добавьте сливки и вино, соль и перец. Тушите до мягкости.

5. Этап

5. Выложите в блендер, добавьте оставшееся сливочное масло, взбейте все до однородности.

6. Этап

6. Разложите готовый паштет по формочкам.

7. Этап

7. Для приготовления желе разогрейте яблочный сок и разведите в нем агар-агар. На медленном огне варите минут 5-10.

8. Этап

8. Аккуратно разлейте желе по формочкам сверху паштета.

9. Этап

9. Добавьте украшения, уберите в холодильник до полного застывания. Новогодний паштет с желе — отличная идея для разнообразия традиционного меню.