Name: Печенье Лебкухен
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Мед - 250 грамм; Сахар коричневый - 250 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Мука - 500 грамм; Какао - 2 ст. ложки; Яйцо куриное - 2 штуки; Цедра лимона - 1 штука; Сода - 1,5 чайных ложки; Цедра апельсина - 1 чайная ложка; Корица молотая - 0,5 чайных ложки; Гвоздика молотая - 0,5 чайных ложки; Кардамон - 0,5 чайных ложки; Мускатный орех - 0,5 чайных ложки; Кориандр - 0,5 чайных ложки; Коньяк - 20 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Лебкухен

1. Мед - 250 грамм

2. Сахар коричневый - 250 грамм

3. Масло сливочное - 100 грамм

4. Мука - 500 грамм

5. Какао - 2 ст. ложки

6. Яйцо куриное - 2 штуки

7. Цедра лимона - 1 штука

8. Сода - 1,5 чайных ложки

9. Цедра апельсина - 1 чайная ложка

10. Корица молотая - 0,5 чайных ложки

11. Гвоздика молотая - 0,5 чайных ложки

12. Кардамон - 0,5 чайных ложки

13. Мускатный орех - 0,5 чайных ложки

14. Кориандр - 0,5 чайных ложки

15. Коньяк - 20 миллилитров

Как вкусно приготовить - Печенье Лебкухен

1. Этап

1. Мед смешайте с сахаром и поставьте на водяную баню. Добавьте сливочное масло и дайте ему полностью раствориться.

2. Этап

2. Добавьте цедру лимона и апельсина, молотую корицу, молотую гвоздику, кардамон, мускатный орех, кориандр, маленькую щепотку душистого перца. Хорошо перемешайте и добавьте коньяк.

1. Этап. Печенье Лебкухен: 2. Добавьте цедру лимона и апельсина, молотую корицу, молотую гвоздику, кардамон, мускатный орех, кориандр, маленькую щепотку душистого перца. Хорошо перемешайте и добавьте коньяк.

3. Этап

3. Смесь подержите на водяной бане до полного растворения сахара. Затем снимите ее с огня и слегка остудите. Добавьте к ней соду и слегка взбитые венчиком яйца.

1. Этап. Печенье Лебкухен: 3. Смесь подержите на водяной бане до полного растворения сахара. Затем снимите ее с огня и слегка остудите. Добавьте к ней соду и слегка взбитые венчиком яйца.

4. Этап

4. Перемешайте, добавьте какао, просеянную муку и перемешайте миксером. Тесто накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 2 часа. Тесто должно получиться довольно густым, но не тугим.

1. Этап. Печенье Лебкухен: 4. Перемешайте, добавьте какао, просеянную муку и перемешайте миксером. Тесто накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 2 часа. Тесто должно получиться довольно густым, но не тугим.

5. Этап

5. Отщипните от теста небольшие кусочки и сформируйте из них печенье. Выложите печенье на застеленный пергаментной бумагой противень, украсьте орешком и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.