Перцы фаршированные морковью и рисом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Перцы, если используете свежие, вымойте, аккуратно срежьте хвостики и очистите внутри.

2. Этап

Рис залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания подсолите и варите на пару минут меньше, чем до готовности.

3. Этап

Морковь очистите и натрите на терке.

4. Этап

Обжарьте морковь на сковороде с разогретым маслом, в течение 3 минут, помешивая. Она должна стать мягкой, но не поджариться.

5. Этап

Добавьте в сковороду готовый рис.

6. Этап

И немного томатного соуса. Посолите, поперчите и перемешайте. Снимите с огня и чуточку остудите.

7. Этап

Наполните аккуратно перцы начинкой.

8. Этап

Выложите перцы в небольшую кастрюльку, залейте томатным соусом (при необходимости можно добавить немного воды) и поставьте на огонь.

9. Этап

Тушите перцы на медленном огне 15-20 минут.

10. Этап

Подавайте перцы к столу горячими. Приятного аппетита!