Name: Помидоры по-белорусски на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Соль - 1/2 ст. ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Помидоры - 450-500 грамм; Лимонная кислота - 1/3 чайных ложки; Вода - 550-600 миллилитров; Чеснок - по вкусу; Розетка укропа - по вкусу; Лист хрена - по вкусу; Специи для засолки - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Помидоры по-белорусски на зиму

1. Соль - 1/2 ст. ложки

2. Сахар - 2 ст. ложки

3. Помидоры - 450-500 грамм

4. Лимонная кислота - 1/3 чайных ложки

5. Вода - 550-600 миллилитров

6. Чеснок - по вкусу

7. Розетка укропа - по вкусу

8. Лист хрена - по вкусу

9. Специи для засолки - по вкусу

Как вкусно приготовить - Помидоры по-белорусски на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Количество указано на одну литровую банку или две объемом по 500 мл.

2. Этап

Помидоры вымойте. Все томаты проткните шпажкой у места роста плодоножки по 2-3 раза.

3. Этап

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите зелень, чеснок и специи.

1. Этап. Помидоры по-белорусски на зиму: Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите зелень, чеснок и специи.

4. Этап

Наполните банку помидорами, добавьте специи для засолки.

5. Этап

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

1. Этап. Помидоры по-белорусски на зиму: На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

6. Этап

Воду слейте еще раз в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Проварите минуту.

7. Этап

К пропаренным помидорам добавьте лимонную кислоту и залейте кипящий рассол. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.