Пирог с квашеной капустой

1. Этап

1. Набор ингредиентов достаточно прост!

2. Этап

2. В глубокой мисочке соедините сахар, дрожжи и немного муки.

3. Этап

3. Влейте воду, предварительно немного подгрев. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали свою работу.

4. Этап

4. В отдельную мисочку тем временем просейте муку и добавьте соль.

5. Этап

5. Вбейте яйцо, перемешайте.

6. Этап

6. Влейте в муку опару.

7. Этап

7. Замесите тесто, накройте его чистым полотенцем и оставьте в тепле подходить.

8. Этап

8. Квашеную капусту отожмите от рассола и выложите на сковороду с растительным маслом. Обжаривайте минут 7 на среднем огне, помешивая. После добавьте около стакана воды и оставьте тушиться, пока вся вода не уйдет.

9. Этап

9. Когда тесто хорошо подошло, разделите его пополам. Раскатайте одну часть, выложите на лист пергамента.

10. Этап

10. Распределите ровным слоем начинку.

11. Этап

11. Накройте пирог вторым пластом теста. Защипните края. Взбейте желток, смажьте им пирог. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

12. Этап

12. Запекайте пирог до румяной аппетитной корочки минут 35-45. Приятного чаепития!