Name: Шоколадные булочки с корицей в глазури
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Топленое сливочное масло - 6 ст. ложек; Топленое сливочное масло - 1 ст. ложка; Шоколадные чипсы - 3 ст. ложки; Корица - 2 чайных ложки; Какао-порошок - 3 ст. ложки; Какао-порошок - 1 ст. ложка; Соль - 1/2 чайных ложки; Соль - 1/8 чайных ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Сахар - 1/4 стакана; Сахарная пудра - 1 стакан; Сода для выпечки - 1/2 чайных ложки; Разрыхлитель - 1 1/4 чайных ложки; Пахта - 2 ст. ложки; Сливочный сыр или размягченное сливочное масло - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадные булочки с корицей в глазури

1. Топленое сливочное масло - 6 ст. ложек

2. Топленое сливочное масло - 1 ст. ложка

3. Шоколадные чипсы - 3 ст. ложки

4. Корица - 2 чайных ложки

5. Какао-порошок - 3 ст. ложки

6. Какао-порошок - 1 ст. ложка

7. Соль - 1/2 чайных ложки

8. Соль - 1/8 чайных ложки

9. Сахар - 2 ст. ложки

10. Сахар - 1/4 стакана

11. Сахарная пудра - 1 стакан

12. Сода для выпечки - 1/2 чайных ложки

13. Разрыхлитель - 1 1/4 чайных ложки

14. Пахта - 2 ст. ложки

15. Сливочный сыр или размягченное сливочное масло - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Шоколадные булочки с корицей в глазури

1. Этап

1. Сделать начинку. Объединить все сухие ингредиенты в маленькой миске. Добавить топленое масло и перемешать вилкой, пока смесь не будет напоминать мокрый песок. Отставить в сторону.

2. Этап

2. Сделать тесто. Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать форму 1 столовой ложкой топленого масла. В средней миске смешать муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавить молоко и 2 столовые ложки сливочного масла и размешать. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесить, пока тесто не станет гладким.

1. Этап. Шоколадные булочки с корицей в глазури: 2. Сделать тесто. Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать форму 1 столовой ложкой топленого масла. В средней миске смешать муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавить молоко и 2 столовые ложки сливочного масла и размешать. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесить, пока тесто не станет гладким.

3. Этап

3. Раскатать тесто в прямоугольник размером 20Х30 см. Вылить 2 столовые ложки топленого масла на тесто и смазать его равномерно пальцами. Выложить начинку, оставляя границы по краям 1 см. Посыпать нарезанными шоколадными чипсами.

1. Этап. Шоколадные булочки с корицей в глазури: 3. Раскатать тесто в прямоугольник размером 20Х30 см. Вылить 2 столовые ложки топленого масла на тесто и смазать его равномерно пальцами. Выложить начинку, оставляя границы по краям 1 см. Посыпать нарезанными шоколадными чипсами.

4. Этап

4. Свернуть тесто в рулет. Выложить рулет швом вниз на рабочую поверхность. Разрезать на 8 кусков.

5. Этап

5. Аккуратно прижать сверху каждый кусок и выложить в форму. Смазать оставшимися 2 столовыми ложками топленого сливочного масла. Выпекать в течение 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета.

1. Этап. Шоколадные булочки с корицей в глазури: 5. Аккуратно прижать сверху каждый кусок и выложить в форму. Смазать оставшимися 2 столовыми ложками топленого сливочного масла. Выпекать в течение 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета.

6. Этап

6. Чтобы сделать глазурь, взбить в миске сливочный сыр или масло и сахарную пудру. Добавить пахту и взбивать, пока смесь не станет однородной. Дать булочкам остыть в форме в течение 5 минут, затем выложить их на стойку и залить глазурью.