Шоколадные конфеты «Квинтэссенция»

1. Этап

Подготовим ингредиент: соевый соус, шоколад темный и белый, сливки 35 % жирности, пищевой блеск.

2. Этап

Шоколад темный расплавим в микроволновой печи, каждые 10 секунд перемешиваем до однородного состояния, с помощью кисти наносим жидкий шоколад на силиконовую форму (у меня полусферы - 21 шт.)

3. Этап

Посыпаем сверху крошкой. Ставим в прохладное место, чтоб наш шоколад застыл.

4. Этап

Для начинки: белый шоколад растапливаем таким же способом, что темный шоколад.

5. Этап

Добавляем в шоколад белый сливки 35%, соевый соус, разогретые до температуры 45 градусов - для того, чтобы ингредиенты, хорошо соединились с друг другом. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

6. Этап

Заливаем начинку в формочки, но не до конца. Ставим на холод до застывания начинки.

7. Этап

После этого оставшимся темным шоколадом закрываем донышки конфет и снова на холод, ждем полного застывания шоколада.

8. Этап

Конфеты извлекаем из силикона легким нажатием на форму, сверху наносим кисточкой краски пищевые (золотистый, зеленый, красный).

9. Этап

Приятного аппетита!!!